Descrizione
Il Nebbiolo è il vitigno che genera i grandi vini piemontesi e in particolare nel territorio novarese trova un microclima ideale;
ne nasce un Vino di straordinaria personalità che sa incantare.
Vino dal colore Rosso scarico tendente al granata, sentori di confettura, ciliegia sotto-spirito, spezie note balsamiche.
In bocca, di grande eleganza e ottima persistenza aromatica.
VINO CERTIFICATO VEGANO
VINIFICAZIONE
Pigiadiraspatura soffice delle uve e stanziamento in vasche inox e
successiva fermentazione a temperatura controllata e regolata da
rimontaggi cadenzati giornalmente.
La macerazione è di 20-25 giorni così da nobilitare questo prezioso
uvaggio. Alla svinatura segue una pressatura leggera delle vinacce
e una successiva lunga elevazione in botti grandi in rovere di slavonia.
Colore-rosso SCARICO tendente al granata
Sapore-pieno, con leggeri e prolungati sentori tannici
Profumo-delicato, strutturato, con note fruttate. Molto bilanciato e
persistente
Gradazione alcolica -13% vol.
Vitigno-100% Nebbiolo. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve
provenienti da vite e da uva Nebbiolo secondo metodo naturale e
rispettoso della tradizione
Abbinamento-consigliato con arrosti, carni rosse, selvaggina e
formaggi a lunga conservazione
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